Stoof Maastricht

Je gerecht komt op tafel in een verwarmd bakje. Het is een klein detail, maar het zegt veel. Hier wordt met aandacht gekookt. In de Capucijnenstraat draait alles om langzaam gegaarde maaltijden, volgens het principe ‘think smart, cook slow’. Dat betekent dat jij niet zelf uren in de keuken hoeft te staan voor een stoofpot die wel uren de tijd heeft gekregen. De kaart wisselt met de seizoenen mee, met altijd een keuze uit vlees, vis en vegetarische schotels.

De meeste mensen gaan voor de proeverij. Een slimme zet. Je kiest dan samen drie verschillende stoofgerechten uit de ongeveer tien opties op het menu. De porties zijn ruim en je krijgt er brood, rijst of aardappelen bij. De sfeer is ongedwongen en doet wat denken aan een oud café waar het eten de onbetwiste hoofdrol speelt. Het concept is simpel en de focus ligt volledig op de rijke smaak van een goed gemaakte stoverij. Je kunt er eten, afhalen, of het thuis laten bezorgen.