Shaam

De geur van de houtskoolgrill vult de ruimte. Je kijkt bij Shaam in Maasmechelen zo de open keuken in. Je ziet hoe de spiesen worden gedraaid. Het is een voorproefje van wat komen gaat. De naam van het restaurant verwijst naar de Levant, een historische regio die groter is dan het huidige Syrië. Je proeft hier dan ook de authentieke Libanese keuken, van kraakverse hummus en falafel tot perfect gekruid vlees van de barbecue. De eigenaresse neemt vaak zelf de tijd om je wegwijs te maken in de specialiteiten op de kaart.

De gerechten zijn ideaal om met vrienden te delen, of je nu vlees eet of vegetariër bent. De porties zijn bekend als erg ruim, dus overschat je eetlust niet. Een gast gaf de tip om bij de mix schotel voor de rijst te kiezen in plaats van de friet. Die schijnt bijzonder lekker te zijn. Bij binnenkomst staan er vaak al olijven voor je klaar. Het is een plek waar de gastvrijheid en de eerlijke smaken je even meenemen naar een andere eetcultuur. Een warm welkom en een goed bord eten.