Restaurant Vijlerhof

Een pannetje met stoofvlees van konijn dat zo zacht is dat je het bijna kunt lepelen. Dat is de smaak van Vijlerhof. Dit familierestaurant ligt hoog in bergdorp Vijlen en kijkt prachtig uit over de heuvels. Binnen is het misschien wat klassiek ingericht, maar alles is keurig verzorgd en straalt een gemoedelijke sfeer uit. In de winter zit je er warm bij het haardvuur.

De keuken volgt de seizoenen. Je eet hier typisch Limburgse gerechten, bereid met ingrediënten van leveranciers uit de buurt. De menukaart is een ode aan de streek. Ze hebben er zelfs een eigen bier, Justinianus, naast een ruime selectie Limburgse wijnen. Zo proef je het Heuvelland echt in je glas.

Het is een fijne plek voor een uitgebreid diner, maar ook voor een eenvoudige lunch zoals een '12 uurtje'. Zowel het terras als het restaurant zelf zijn rolstoeltoegankelijk. De bediening is oprecht vriendelijk en behulpzaam. Je voelt aan alles de warme gastvrijheid waar de regio bekend om staat.