Restaurant Vanille

Een bord met hamachi, passievrucht en plankton. Het is een van de verrassende creaties die je kunt proeven in het centrum van Eijsden. Chef Jules en gastvrouw Veronique runnen hier hun restaurant Vanille. Ze creëren een sfeer die zowel verfijnd als opvallend gemoedelijk is. De service is persoonlijk en attent. Je voelt je hier echt in de watten gelegd, zonder dat het ooit stijf of ongemakkelijk wordt. Het is die balans tussen culinaire topkwaliteit en een ontspannen avond uit die veel gasten waarderen.

Het concept draait om een meergangenmenu. Je bepaalt zelf de lengte en kunt afsluiten met kaas of een zoet dessert. Een van de hoogtepunten is het wijnarrangement. De wijn-spijscombinaties worden met veel zorg samengesteld en zijn vaak verrassend. Heb je dieetwensen? Geef het gerust door, want de keuken is hier heel alert op. Restaurant Vanille is een plek voor fijnproevers en levensgenieters die een avond uitgebreid willen tafelen. Je vindt het aan de Diepstraat, een passend adres voor een bijzondere maaltijd.