Restaurant Pakhoes

Vlak bij de Maas in Maastricht staat een oud pakhuis. Binnen vind je restaurant Pakhoes. Chef Guidy Wolfs zwaait hier al sinds 1989 de scepter in de keuken. Zijn stijl is Frans-Belgisch, met veel aandacht voor de basis: rijke sauzen en precieze gaartijden. Je ziet dit terug in het menu met gerechten als Canadese babykreeft in currysaus met mango. Er is ook altijd een volledig vegetarisch menu beschikbaar. De geschiedenis van het gebouw als graanopslag voel je nog, maar de renovatie heeft er een stijlvolle eetzaal voor zestig gasten van gemaakt.

De bediening is professioneel en opmerkzaam. Dat voelt persoonlijk, en dat is het ook. De familie van de chef werkt zelf mee en dat merk je aan de details en de extra aandacht, iets wat gasten vaak opmerken. Ze geven bijvoorbeeld graag een goed en eerlijk wijnadvies. Dit is een restaurant waar je echt een avond voor uittrekt met je partner of een kleine groep. De menu's worden per tafel geserveerd, dus het is ideaal om met je gezelschap samen te kiezen. Zorg wel dat je van tevoren reserveert, want het is een geliefde plek. Je sluit hier de dag rustig af met een diner aan het water.