Groenten worden hier omgetoverd tot een festijn voor oog en mond. Elk gerecht is een streling voor het oog, verfijnd en vol pure smaken. Dit is eten met aandacht.
Achter de karakteristieke poort van De Poorterij in Dilsen-Stokkem schuilt een lange geschiedenis. Het gebouw diende sinds 1875 als school, kruidenierswinkel en dorpscafé. Vandaag de dag komen hier gastronomie en de eigen tuin samen. Chef Rudi bouwt zijn menu's op rond wat het seizoen hem schenkt. Groenten, kruiden en bloemen uit eigen kweek vormen het hart van het verhaal en bepalen het ritme van de keuken. Ze worden aangevuld met zorgvuldig geselecteerde producten van land en zee.
Gastvrouw en sommelier Patricia zorgt voor een warme, ontspannen sfeer aan tafel. Ze begeleidt de gangen met passende wijnen. Een bijzonder alternatief zijn haar zelfgemaakte kruideninfusies, samengesteld met ingrediënten direct uit de tuin. Op maandag kun je je laten verrassen door een menu dat is opgebouwd rond de oogst van de dag. De bediening is gemoedelijk en je voelt de passie voor het vak. Een avond hier draait om rustig zitten en genieten.
Praktisch
Locatie
Op de kaart
Open routebeschrijving in Google MapsCombineer met
In de buurt ook bezoeken
Veel gevraagd
