Restaurant De Levensboom

Om op het terras te komen, loop je dwars door de keuken. Het is een veelzeggend detail over de gemoedelijke sfeer bij De Levensboom. Dit restaurant in een statig Hasselts herenhuis is gespecialiseerd in plantaardige fine dining. De aanpak is lokaal. De groenten komen rechtstreeks van het land bij Hoeve het Blokhuis in Herk-de-Stad. Hierdoor is het menu altijd afgestemd op het seizoen en de creativiteit van het moment.

De gerechten zijn prachtig opgemaakt en brengen verrassende smaken samen tot een harmonieus geheel. Je proeft dat er met aandacht wordt gekookt. Het is een goede plek voor een rustig diner met vrienden of als je iets bijzonders te vieren hebt. Veel gasten die voor het eerst volledig plantaardig eten, merken op dat ze het vlees of de vis geen moment missen. Op een zomerse avond is de tuin achter het pand een aanrader. Je zit er gezellig, onder de sfeervolle verlichting van kleine lampjes.