Oak34

Bij binnenkomst zie je het meteen. Grote stukken vlees hangen te rijpen in een glazen kast. Oak34 is een barbecuezaak aan de Markt in Maastricht, met een duidelijke focus op gerookt en wekenlang gerijpt vlees. Er is een uitgebreide kaart met wijnen en speciaalbieren om het af te maken. Vrijdag is brisketdag.

Dit is een plek voor de echte vleesliefhebber. De BBQ platter is een goede manier om verschillende specialiteiten te proberen, al roemen veel bezoekers ook de spareribs. Let ook op de bijgerechten. Sommige zijn verrassend, zoals de bitterballen met zuurkool. Het restaurant heeft een gezellige, levendige sfeer. Het kan er druk worden, dus reserveren is verstandig, zeker in het weekend.

Je vindt de zaak direct aan het plein. Het is een solide keuze voor een avond met goed vlees in het centrum van de stad.