Mon Rêve Valkenburg

De sfeer in het souterrain van een kasteel is direct voelbaar. Het is er rustig en intiem. In Valkenburg aan de Geul vind je deze ambiance bij Mon Rêve, gevestigd in Kasteel Oost. Het restaurant is een project van Ramona Koonings. Je kent haar misschien van haar bekende bruidsmodezaak. Ze breidde haar visie uit naar de culinaire wereld, met dit restaurant als resultaat.

De keuken heeft een klassiek Franse basis. De chefs, waaronder Mick, Mitch en Dion, voegen daar moderne technieken en Aziatische invloeden aan toe. Ze werken uitsluitend met ingrediënten van het seizoen, waardoor de menukaart meebeweegt met de tijd van het jaar. Je kunt hier terecht voor een lunch, een uitgebreid diner of een klassieke high tea met zoete en hartige lekkernijen. De service is persoonlijk. Zo gaf een bezoeker aan hoe de keuken met een glimlach rekening hield met een dieetwens, wat de gastvrijheid tekent. Het is een plek voor een rustig diner of een bijzondere gelegenheid.

De combinatie van de verfijnde gerechten en de historische setting van het kasteel zorgt voor een kalme en stijlvolle ervaring.