L'Echappée Belle

Soms proef je een combinatie die je niet verwacht, maar die wonderwel klopt. In het kleine dorpje Lanaye, tussen Visé en Maastricht, creëren Camille en Grégory precies dat gevoel in hun restaurant L'Échappée Belle. Hun keuken volgt het ritme van de natuur. De menukaart verandert met de seizoenen en wordt samengesteld met ingrediënten van lokale boeren en leveranciers. Groenten spelen een belangrijke rol en komen deels uit de eigen tuin, waarbij de chef altijd zoekt naar de beste texturen en smaken.

Bezoekers spreken vol lof over de verrassende smaakcombinaties en de perfecte wijnen die bij de gerechten worden geserveerd. De sfeer in het relatief kleine restaurant is intiem en persoonlijk, ideaal voor een rustige avond uit. Je kiest voor een van de meergangenmenu's en laat je meenemen op een culinaire reis. In de zomer zit je op het terras. In de winter geeft het haardvuur een warme sfeer. Hier draait alles om de pure smaak, waarbij techniek en creativiteit het beste uit elk ingrediënt halen.