JER

Een zacht stuk lotte op je bord. Of misschien een botermalse Iberico pata negra. Het zijn dit soort gerechten die de kern vormen bij JER in het centrum van Hasselt. De afkorting staat voor Just Eat Right, een filosofie die draait om verse seizoensproducten van de hoogste kwaliteit. Dit streven naar perfectie heeft het restaurant erkenning van gidsen als Michelin en Gault & Millau opgeleverd. De focus ligt hier volledig op wat er op het bord gebeurt.

Bereid je voor op een avond waar de gerechten de absolute hoofdrol spelen. Sommige bezoekers omschrijven de bediening als wat koel of vinden het tempo tussen de gangen hoog liggen. Toch zijn velen het erover eens dat de smaken zelf alles goedmaken. Het is een plek voor een speciale gelegenheid, wanneer je je volledig wilt concentreren op een gastronomische ervaring. Een goede tip is om de gerechten te combineren met een passende wijn, zoals een witte chardonnay uit Limoux bij de vis. Zo wordt het een avond waar het proeven zelf centraal staat.