Il Bacaro

Je glas is hier zelden lang leeg. Zelfs op een drukke avond houdt de bediening scherp in de gaten of je nog iets wilt drinken. Dat is fijn, want het is vaak een levendige bedoening. Il Bacaro bracht een Venetiaanse traditie naar het Vrijthof in Maastricht. Het is een bar e cucina, een wijnbar en keuken ineen. De sfeer is mediterraan en ongedwongen.

Het concept is gebaseerd op cicchetti. Dit zijn kleine Italiaanse gerechten die je deelt, vergelijkbaar met tapas. De kaart is dan ook ideaal om samen verschillende dingen te proberen, van een kaasplank tot artisjokkentartaar. Je zit er gezellig dicht op elkaar. Dat hoort bij de sfeer van een echte bacaro. Voor grotere trek is er bijvoorbeeld de pasta met buikspek, die door velen wordt geprezen. Of je nu komt voor een snelle cappuccino of een uitgebreid diner met Italiaanse wijn, de deur staat open. Het is de sfeer van een authentieke Italiaanse stadsbar in het hart van de stad.