Hotel Restaurant Cuba Libre

Bananensoep is misschien niet het eerste gerecht dat je verwacht in de Limburgse heuvels. Toch kun je het zomaar op de kaart treffen bij Hotel Restaurant Cuba Libre in Vijlen. Het restaurant noemt zichzelf een ‘House of Tapas’. Dat is precies wat je hier krijgt. Een tafel vol kleine gerechtjes om te delen. Denk aan salades met warme geitenkaas of Spaanse gehaktballetjes. De sfeer binnen is gezellig en de inrichting wordt door gasten vaak sfeervol genoemd. Het is een plek met een Latijns-Amerikaans tintje, midden in het Heuvelland. Ze schenken er passende drankjes bij, zoals hun zelfgebrouwen bier El Rebelde of een van de regionale wijnen.

De locatie leent zich uitstekend voor een diner na een lange wandeling. Je bent hier zo. Wijndomein St. Martinus ligt zelfs op loopafstand, een kwartiertje de heuvel af. Omdat er ook een hotel bij zit, kun je er gemakkelijk een heel weekend van maken zonder de auto nog te hoeven pakken. Sommige gasten nemen hun hond mee. Een avond hier voelt als een kleine, ongedwongen vakantie, met een goed glas en een tafel vol hapjes.