Hoeve de Bies

Je blik wordt meteen naar buiten getrokken. Naar het glooiende, groene landschap van de Voerstreek. Dat is de rust die je hier vindt. In Sint-Martens-Voeren ligt Hoeve de Bies, een authentieke boerderij met een rauw randje. Chef Maurice haalt zijn inspiratie rechtstreeks uit de omgeving en werkt met pure, regionale producten. Zo komt de streek letterlijk op je bord. Samen met gastheer Peterhans, die elke gast oprecht contact biedt, vormen zij het hart van de zaak.

De aandacht voor detail is overal. Er is nagedacht over elk kommetje en elke vork, en er wordt met zorg een alternatief gerecht voor je gemaakt als dat nodig is. Je komt hier om rustig te tafelen. Neem de tijd voor het menu. Bij mooi weer kun je een aperitief drinken op het terras, genietend van het uitzicht. De sfeer in het restaurant is warm en stijlvol, maar zonder pretenties. Een plek waar je de passie voor het vak in de keuken en in de zaal voelt.