Di Vino

De smaak van een pizza die je doet denken aan een bezoek bij een Italiaanse familie thuis. Dat gevoel krijg je in de Koperstraat in Vaals.

Op de hoek van deze verrassend rustige straat vind je Di Vino, een compacte Italiaanse keuken en wijnbar. Hier geen ingewikkelde franjes. Je krijgt er huisgemaakte gerechten, bereid met de warmte en vaardigheid die je van een Italiaanse moeder verwacht. De focus ligt op verse ingrediënten en pure smaken, van de gnocchi tot de tagliatelle salmone die door veel gasten wordt aangeraden. Daarbij schenken ze betaalbare wijnen die goed bij de gerechten passen.

Het restaurant is niet al te groot. Dat maakt de sfeer intiem en gezellig. Het betekent ook dat het snel vol zit, dus reserveren is een slimme zet. Zeker op drukke avonden worden er weleens mensen teleurgesteld die spontaan langskomen. Als het weer het toelaat, staan er ook een paar tafeltjes buiten.

Het is een adres waar de sympathieke bediening en de passie voor de Italiaanse keuken samenkomen.