De Fakkels

Je avond begint hier niet meteen aan tafel, maar in de salon met een aperitief en de eerste hapjes. Deze bijzondere aanpak is de stijl van restaurant De Fakkels, gevestigd in een prachtig oud herenhuis in Sint-Truiden. Binnen voel je een moderne, warme sfeer. De keuken wordt geleid door chef Seppe, terwijl zijn partner Liese de zaal voor haar rekening neemt. Samen leerden ze elkaar kennen op de hotelschool en delen ze een passie voor gastronomie.

Ze brengen een eerlijke keuken die draait om seizoensproducten uit de streek, maar met invloeden van over de hele wereld. Je kiest hier niet van de kaart. Je laat je verrassen door een vast degustatiemenu van vier of vijf gangen. De gerechten zijn bereid met verse producten en verrassen met nieuwe smaken, zoals combinaties met makreel, eend of zeetong. Reserveren is wel noodzakelijk, zeker in het weekend.

Het is een plek voor een complete avond uit waar je echt de tijd voor neemt. De attente bediening en de doordachte gerechten zorgen voor een fijne beleving.