Carée Valkenburg

Je bestelt een warme drank en er verschijnt een klein ijsje naast. Zomaar. Die verrassing is typerend voor de gastvrijheid bij Carée aan het Grendelplein in Valkenburg. Ooit begonnen Caterina en René hier een ijssalon. Dat ijs is er nog steeds, en het is goed. Inmiddels is de zaak uitgegroeid tot een volwaardig restaurant met een focus op de authentieke Zuid-Italiaanse keuken.

Alle gerechten worden met de hand gemaakt, van de verse pasta tot de huisgemaakte tiramisu, volgens Siciliaanse traditie. Je kunt er terecht voor een complete maaltijd. Probeer bijvoorbeeld de Cottoletta Milanese Carée Style, een favoriet van vaste gasten. Maar ook voor een kop koffie met vlaai of een hoorntje ijs ben je aan het juiste adres. Fijn is dat ze ook glutenvrije hoorntjes hebben. Ook je hond is hier welkom.

Terwijl Caterina de keuken bestiert, verdiept René zich in de wijnkaart en organiseert hij soms proeverijen. Het is die persoonlijke aandacht die je merkt, in het eten en in de service. Het draait hier om goed eten en een warm onthaal.