Café de Bóbbel

De wijn mag je even proeven. De bediening heeft hem goed voor je uitgekozen. Dit is zo’n plek waar dat soort details kloppen en de avond goed begint. Je vindt Café de Bóbbel in de levendige Wolfstraat in Maastricht.

Voor wie de naam van vroeger kent als een echt praatcafé, is de zaak van nu een verrassing. Het interieur is meegegaan met de tijd en heeft de sfeer van een moderne, gezellige bistro. Het draait hier duidelijk om goed eten in het hart van de stad. De kaart is dan ook gevuld met klassiekers die je in een Franse bistro zou verwachten. Denk aan een rijkgevulde bouillabaisse of een perfect gebakken stuk vlees, wat volgens een gast het beste was dat hij in tijden had gegeten.

Het is een plek voor als je uitgebreid wilt tafelen. De oesters zijn een aanrader en ook de frietjes worden vaak genoemd. Ga hierheen voor een diner met z'n tweeën of met vrienden. Je zit er midden in de drukte van de stad, maar toch met de rust om van je eten te genieten.