Brasserie des Étangs

Bij aankomst zie je het misschien niet meteen, maar achter de gevel schuilt een terras met precies genoeg schaduw. Een plek waar het zonlicht mooi door de bladeren filtert. We zijn in Herve, bij Brasserie des Étangs. Het restaurant ligt in het hart van het Land van Herve, op maar een kwartier van Luik. De keuken is geïnspireerd op de bistronomie van Parijs. Dat betekent verfijnde, huisgemaakte gerechten die betaalbaar blijven. Het interieur is modern en de sfeer is er vaak levendig en gastvrij, een plek waar mensen graag samenkomen.

Je kunt er terecht voor zowel de lunch als het diner. Veel gasten spreken vol lof over de penne met truffel, maar ook een smakelijk kroketje vooraf wordt gewaardeerd. Voor wie alleen iets wil drinken, is er de wijnbar met diverse borrelplanken. Een extra pluspunt dat vaak genoemd wordt, is de vriendelijke bediening. Het team doet moeite om je in het Nederlands te woord te staan.

Het is een geliefde brasserie in de regio. Het kan er dan ook gezellig druk zijn.