Darcis Herve

De presentatie in de vitrine is zo uitnodigend dat je alle taarten wel zou willen proeven. Een bezoeker koos een heerlijke viooltjestaart. Het was een ware traktatie. Deze plek in Bolland is het domein van Jean-Philippe Darcis. Hij staat bekend als ambassadeur van Belgische chocolade en als de man die de macaron in België op de kaart zette. Zijn wens om de grenzen van de culinaire kunst te verleggen, proef je in alles terug.

Het is dan ook geen gewone winkel. Naast de patisserie en chocolade vind je er een museum dat je meeneemt in de wereld van cacao. In de Darcis Academie kun je zelf een workshop of demonstratie volgen. De chefs delen hier regelmatig hun technieken en recepten met zowel amateurs als professionals. Je komt hier voor producten van topkwaliteit, van brood tot de meest verfijnde creaties. Het is een goede bestemming voor een uitgebreid ontbijt met zoete en hartige opties. De zaak is bovendien ruim opgezet en makkelijk bereikbaar. Alles ademt hier aandacht voor het vak. Een plek waar je kunt genieten van het beste dat het ambacht te bieden heeft.